日本豆腐作为一种营养丰富、口感细腻的美食，备受欢迎，就让我们一起百度一下日本豆腐的做法，亲手制作这道美味佳肴吧！

准备工作

1、食材：黄豆、石膏粉、水、糖、酱油、葱花等。

2、工具：豆浆机、锅、筛网、模具等。

日本豆腐制作步骤

1、泡豆

将黄豆清洗干净，用清水浸泡6-8小时，直至豆子充分吸水膨胀。

2、磨豆浆

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打磨成豆浆。

3、煮豆浆

将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热，期间要不断搅拌，以防豆浆糊底，待豆浆煮沸后，再煮几分钟以去除豆腥味。

4、点浆

将煮好的豆浆降温至80-90℃，加入适量的石膏粉和糖水，迅速搅拌均匀。

5、成型

将点浆后的豆浆倒入模具中，让其自然凝固，待豆腐成型后，轻轻压实，使其更加紧实。

6、脱模

将成型的日本豆腐从模具中取出，切成块状。

7、调味

将切好的日本豆腐放入碗中，加入适量的酱油、糖、葱花等调料，轻轻拌匀。

制作技巧与注意事项

1、泡豆时间要充足，以确保黄豆充分吸水膨胀。

2、煮豆浆时要不断搅拌，以防糊底或溢出。

3、点浆是关键步骤，石膏粉的用量要适中，以免影响口感。

4、脱模时要轻拿轻放，避免破坏日本豆腐的完整性。

日本豆腐的营养价值与美味搭配

日本豆腐富含蛋白质、钙质等营养成分，具有滋补养生、强身健体的功效，其口感细腻、味道鲜美，适合与多种食材搭配，可以将日本豆腐与海鲜、蔬菜等一起烹饪，制作出各种美味佳肴，日本豆腐还可用于制作冷盘、汤品等，为餐桌增添更多美味选择。

通过以上步骤和技巧，相信您已经掌握了日本豆腐的制作方法，不妨亲手尝试一下，让这道美味佳肴成为您的拿手菜！日本豆腐的吃法多种多样，您可以根据自己的口味进行创新搭配，发掘更多美食魅力，让我们一起百度一下其他日本豆腐的做法，丰富自己的美食世界吧！

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3、日本豆腐凉拌：将日本豆腐切块，加入调料凉拌，清爽开胃，适合夏季食用。

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